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商品情報
発送期日通年
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(2021.11.24更新)
■11.26以降のお申込み■
お申込みが集中しているため、以下をご確認のうえお申込みください。

●昨年の発送状況●
※発送の目処としてご参考ください。
※昨年の発送状況のため、お申込み状況により前後いたします。
11月30日 ご寄附 → 12月下旬【発送】
12月06日 ご寄附 → 翌年1月上旬【発送】
12月15日 ご寄附 → 翌年1月下旬【発送】
12月28日 ご寄附 → 翌年2月中旬【発送】
12月31日 ご寄附 → 翌年2月中旬~3月中旬【発送】

【【ご寄附(お申込み)の状況やカツオの水揚状況により、お届けに要する日数が変更となりますことを、あらかじめご了承ください。】】
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(2021.11.25のお申込みまで)
◆発送期日:決済完了後、1カ月以内◆
非常にお申込みが集中しておりますため何卒ご了承ください。
お申込みいただきました順に、随時発送をいたしますので、ご理解くださいますようお願いいたします。
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内容量・かつおたたき3~5袋(合計約1kg)
※かつおたたきの総重量(合計約1kg)で容量調整を行いますため、袋によって個体の大きさが異なりますことをご了承ください。

●部位のご指定や大きさ、節(袋)数のご指定はできません。●

・天日塩10g×2袋
・20mlタレ×8袋
・おろしにんにく(5g×4袋)
・おろししょうが(8g×4袋)
賞味期限発送日から冷凍30日
名称藁焼きかつおたたき
概要==================
例年、戻りかつおは4.5kg以内の大きさが通常であり、今までは1.5~2.5kgまでの大きさのかつおを使用していました。
よって4.5kg以上のあるかつおは通常であれば貴重なサイズであり、1%に満たないほどの水揚げです。
今年は通常の大きさは漁獲されず、通常であれば貴重な4.5kg以上の大きなかつおが獲れている年となっています。
かつおは大きいほど身質と脂ののりが良くなります。そのためお届けいたしますお品は、通常の1.5~2.5kgを使用したかつおより、身質、脂ののりが良いかつおをお召し上がりいただけるお品となります。
一切れの大きさが大きいため、盛り付けた時の豪快さと、食べた時の満足度を感じていただけますと幸いです。
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一本釣りで釣り上げ、活きたまま船上で凍結された原料を使用しているので鮮度はバツグン!
この高鮮度の戻りかつおを土佐伝統の「わら焼き製法」でたたきに仕上げ、大容量の1kgでお届けします。
わらで表面のみをあぶることで、魚臭さを消すとともに香ばしい香りがつき、かつおのうま味を引き出しました。
大型の戻りかつおならではの脂ののりとトロっとした食感を堪能していただけます。
わら風味豊かなたたきを、添付の高知県産の天日塩やゆず果汁をたっぷり使ったタレと薬味でお召し上がりください。
黒潮町より産直でお届けいたします。

※画像はイメージ・調理例です。

【よくあるお問い合わせ】
・戻りかつおはいつ頃申込むと良いですか?
・時期によって鮮度は異なりますか?

⇒旬の戻り鰹を一本釣り後船上凍結し、カットや藁焼き等全ての工程を冷凍状態で行うことで鮮度を保持します。原料から製品まで-50度の超低温庫で保管することで、発送時まで品質が一年中変わることはございません。いつお申込みいただいても、品質の変わらない旬の時期の味を通年お届けさせていただきます。
産地名及び原材料・藁焼きかつおたたき/かつお(北西太平洋)
・食塩/海水(高知県黒潮町)
・タタキのたれ/しょうゆ(大豆・小麦を含む)、醸造酢、ゆず果汁、みりん、砂糖、かつおぶし、食塩、こんぶ
・おろしにんにく/にんにく、食塩、澱粉分解物、酒精、増粘剤(キサンタン)、pH調整剤、カラシ抽出物、ホップ抽出物
・おろししょうが/生姜、醸造酢、食塩、酒精、pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC)、増粘剤(キサンタン)、カラシ抽出物、ホップ抽出物
養殖・解凍の別解凍
保存方法・藁焼きかつおたたき 要冷凍(-18℃以下)
・天日塩 常温
・タタキのたれ  直射日光、高温多湿をさけて保存してください。
・おろしにんにく 要冷蔵(5℃以下)
・おろししょうが 要冷蔵(5℃以下)
事業者明神水産株式会社
(高知県幡多郡黒潮町)

・ふるさと納税よくある質問
・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。

【ふるさと納税】[1352]NFN-1 明神水産 わら焼き戻りかつおの塩たたき1kg(3~5袋)セット

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